แกงจืดมะระยัดไส้หมูเห็ดหอม(สูตรครัวนายวี)

ส่วนผสม

เนื้อหมูสามชั้น ประมาณ 300  กรัม
มะระ                                    1 ลูก
ผักชี(มีราก)                         3 ต้น
กระเทียม                             1ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ                      1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส                           ใส่ตามชอบ
น้ำเปล่าสำหรับต้ม                                 
เกลือป่น                               ใส่ตามชอบ
เห็ดหอมแห้ง                      1 ถุง(ประมาณ 5-10ดอก) 

วิธีทำ
1 นำหมูมาสับผสมกับพริกไทยดำ กระเทียม และรากผักชี ให้ละเอียด พักไว้
2 นำมะระมาล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนควักไส้ออกล้างแช่กับน้ำเกลือเพื่อลดความขมหรือจะนำไปลวกก่อนประมาณ 3-5 นาทีก็ได้(กรณีลวกต้มให้เดือดก่อนแล้วจึงใส่มะระลงไป)
3 นำเห็ดหอมไปล้างนำ้ให้สะอาดแล้วหั่นแช่น้ำไว้
4 นำน้ำสำหรับแกงไปตั้งไฟรอเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดนำหมูที่สับไว้มายัดใส่มะระให้เรียบร้อย
5 เมื่อน้ำแกงเดือดให้ใส่มะระยัดไส้หมูลงไปต้มจนเริ่มสุก แล้วปรุงรสตามชอบ
6 นำเห็ดหอมที่หั่นแช่นำ้ไว้มาใส่พร้อมกับนำ้ที่แช่เห็ดหอมรอสุกชิมรสอีกครั้ง
7 นำต้นหอมผักชีมาไส่เพิ่มความหอมและสีสันให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นตักใ่ส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

Seagull หม้อต้มทรงโดม ขนาด 20 ซม

 689 บาท ราคาปกติ 765 บาท, ประหยัดทันที 10%

            

ซึ้ง หม้อนึ่ง รุ่นหนาอย่างดี ซึ้งสแตนเลส หม้อสแตนเลส หม้อสุกี้ Blusasta หม้อชาบู 28CM


 299 บาท ราคาปกติ 499 บาท, ประหยัดทันที 40%

                                         OUT OFF THIS WORLD SALE

BabyLove กางเกงผ้าอ้อม รุ่น DayNight Pants Plus ไซส์ L 62 ชิ้น

การขยายเชื้อจุลินทรีย์สังเคราะห์แสงและการนำไปใช้งาน

การขยายเชื้อจุลินทรีย์สังเคราะห์แสงและการนำไปใช้งาน

หลังจากที่ผมเขียนบทความการทำหัวเชื้อจุลินทรีย์สังเคราะห์แสงไปแล้ว บทความนี้ผมจะมากล่าวถึงการขยายเชื้อและการนำไปใช้งานซึ่งในขั้นตอนการขยายเชื้อนั้นนั้นมีข้อแนะนำอยู่คือควรเอาเชื้อที่เป็นเต็มที่แล้วพร้อมใช้งานมาทำการขยายเชื้อเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด และน้ำควรเป็นน้ำที่สะอาดถ้าเป็นน้ำประปาควรเปิดเก็บไว้อย่างน้อย 3-5 วัน นะครับ

ส่วนประกอบการขยายเชื้อจุลินทีย์สังเคราะห์แสง

1 หัวเชื้อจุลินทรีย์สังเคราะห์แสง     200  (ใช้กับน้ำ 1.5 – 2 ลิตร)

2  น้ำ 1.5 – 2 ลิตร

3 ไข่ไก่  1 ฟอง( ใช้ขยายได้ประมาณ4-6 ขวดน้ำ 1.5 – 2 ลิตร)

4 อุปกรณ์อื่นๆ เช่นช้อนกลางสำหรับตวง,ถ้วย ขวดน้ำขนาดประมาณ 2 ลิตร แบบใสสำหรับใส่เชื้อขยาย

**หมายเหตุ 1 ช้อนกลาง เท่ากับ 15 cc โดยประมาณ

ขั้นตอนการขยาย

1 ตีไข่ใส่ถ้วย คนให้เข้ากัน

2 นำน้ำใส่ขวดเล็กน้อยแล้วจากนั้นตักไข่ที่คนเตรียมไว้ 1ช้อนกลางใส่ตามลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากัน

3 หลังจากนั้นเติมหัวเชื้อจุลินทรีย์สังเคราะห์แสง ปริมาณ200 ตามลงไป แล้วเติมน้ำสะอาดตามลงไปให้เกือบเต็มขวด(ควรเหลือพื้นไว้ใขวดสักเล็กน้อย)หลังจากนั้นปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน แล้วนำไปตากแดด การขยายเชื้อแบบนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 วันก็นำไปใช้งานได้(ขึ้นอยู่กับแดดในพื้นที่นั้นๆด้วยครับ) แต่ถ้าต้องการขยายเชื้อในปริมาณมากก็เพิ่มสัดส่วนเข้าไปนะครับ เช่น ต้องการขยายเชื้อ  10 ลิตร ก็ใช้หัวเชื้อ 2 ลิตร ไข่ไก่ ประมาณ  2 ฟอง เป็นต้น

ตัวอย่างการขยายเชื้อ

ประโยชน์ของจุลินทรีย์สังเคราะห์แสง

1 ในด้านการเกษตร

                - ช่วยลดการใช้ปุ๋ยเคมีเพิ่มธาตุในโตรเจนแลช่วยในการปลดปล่อยธาตุอาหารในดิน

                - ช่วยในการเพิ่มผลผลิตได้สูงขึ้นได้ถึง 20-30 เปอร์เซ็นต์(ข้าว)

                - ช่วยย่อยสลายของเสียในนาข้าวโดยเฉพาะพวกก๊าซไข่เน่า

                - ช่วยให้รากพืชโตเร็วแตกรากแขนงได้ดี ทำให้หาอาหารได้เก่ง

                - เพิ่มธาตุอหารในดิน ป้องกันไม่ให้ดินเป็นกรดกรด

                - ช่วยพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับพืชทำให้พ์ชแข็งแรงต้านทานโรคได้ดี

                - นำไปเป็นส่วนผสมของปุ๋ยสูตรต่างๆได้

2 ในด้านปศุสัตว์

                - ช่วยลดแก๊ส ของเสียและกลิ่นในเล้าปศุสัตว์ได้

                - ช่วยป้องกันการเกิดแบบทีเรียได้

                - ช่วยให้สัตว์แข็งแรง(โดยการผสมกับหญ้าแห้งและฟางให้สัตว์กินหรือน้ำให้สัตว์ดื่ม)

3 ในด้านประมง(การเลี้ยงปลา)

                - การเลี้ยงปลาช่วยเนื้อปลามีคุณภาพดี

                - ช่วยเพิ่มอาหารจำพวกแพลงตอนให้ปลามากขึ้น

                - เป็นอาหารของลูกปลา

                - ลดการตายของปลา

                - ทำให้น้ำสะอาด

4 ในด้านสิ่งแวดล้อม

                - ใช้ในกระบวนการบำบัดน้ำเสีย

                - ช่วยลดและป้องกันมลพิษในอากาศ

  

การนำจุลินทรีย์สังเคราะห์แสงไปใช้งาน

1 ในนาข้าว

- ควรใช้ 1ลิตรผสมน้ำประมาณ 20 ลิตร  ต่อ 1 ไร่   ก่อนปลูกข้าว ฉีดพ่นให้ทั่วนาข้าว

- ตอนข้าวโตแล้ว ใช้ 1 ลิตร ต่อ 1 ไร่ ฉีดพ่น   1-2 ครั้งต่อเดือน

2 ด้านประมง

- การเตรียมบ่อ ใช้จุลิทรีย์ 10 ลิตร ต่อไร่ สาดให้ทั่วบ่อ

                - ระหว่างการเลี้ยง ใช้จุลินทรีย์ 5 ลิตร ต่อไร่ สาดให้ทั่วบ่อ สัปดาห์ละครั้ง

3 บำบัดน้ำเสีย

                -.ใช้จุลินทรีย์สังเคราะห์ 5 ลิตร ต่อ น้ำหรือของเสีย 5 ตัน 

และยังมีการนำไปใช้ประโยชน์อย่างอื่นอีกหลายอย่าง ครับ ลองอ่านเพิ่มเติมได้ที่ http://www.siliconclay.com/psb.html

BOSCH เครื่องฉีดน้ำ 110 bar รุ่น AQT 33-11 Plus + เพิ่มหัวฉีดแรงสูง Vario Fan Jet Nozzle + แชมพู 1 ลิตร

จุลินทรีย์สังเคราะห์แสงทำเองง่ายๆ

แกงเผ็ดปลาทรายใส่ใบยี่หร่า(ใบรา)

แกงเผ็ดปลาทรายใส่ใบยี่หร่า(ใบรา)

แกงเผ็ดปลาทรายเมนูแกงใต้ที่ค่อนข้างเผ็ดร้อนโดยเฉพาะเครื่องแกงเผ็ดปักษ์ที่เผ็ดร้อนอยู่แล้วเมื่อใส่ใบราหรือใบยี่หร่า

ก็จะทำให้รสชาติยิ่งเผ็ดร้อนขึ้นไปอีก ส่วนการทำนั้นไม่ยากก่อนอื่นก็ไปดูส่วนประกอบกันก่อนครับ

ส่วนประกอบ

1 ปลาทราย                                   ½  กก

2 เครื่องแกงเผ็ดปักษ์ใต้                  4 ช้อนโต๊ะ หรือ ใส่ตามความชอบ

3 ใบยี่หร่า(ใบรา)                            1 กำมือ

4 ตะไคร่                                          1 ต้น

5 มะเขือพวง                                   ใส่ตามชอบ

6 ลูกพริกไทยสด                           ใส่ตามชอบ(ไม่มีก็ได้)

7 น้ำเปล่าสำหรับแกง

8 เครื่องปรุงรสต่างๆ

ขั้นตอนการทำ

1 นำน้ำมาตั้งไฟใส่ต้นตะไคร้ทุบพอแหลก รอให้เดือด

2 นำเครื่องแกงที่ผสมกะปิเรียบร้อยแล้วใส่ คนให้เครื่องแกงละลาย รอให้เดือด

3ใส่ปลาทรายลงไป หลังจากนี้ห้ามคนนะครับ รอให้ดือด

4 ปรุงรสตามชอบ ใส่มะเขือพวงกับลูกพริกไทยสด

5 พอมะเขือพวงเริ่มสุกใส่ใบยี่หร่าและตามด้วยใบมะกรูด ปิดไฟ เสร็จเรียบร้อยครับ

สูตรเด็ดหมูแดดเดียว

สูตรเด็ดหมูแดดเดียว
หมูแดดดียวเป็นอาหารที่ชื่นชอบของไครหลายๆคนซึ่งแต่ละคนก็ชอบกันไปหลากหลายรสชาดบางคนอาจชอบเค็มบางคนอาจชอบออกหวานนิดๆ ซึ่งก็แล้วแต่จริตของแต่ละคน สำหรับเมนูหมูแดดดียวที่ผมจะนำเสนอต่อไปนี้เป็นรสชาดที่ผมทดลองทำแล้วให้หลายๆคนชิม แล้วบอกว่ารสชาดดี เลยเอามาแนะนำให้ลองทำดู  เผื่อเป็นที่ถูกคอของไครบ้างแต่ถ้าไม่โดนใจของไครบ้างต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ ด้วยครับ นื่องจากรสชาดของอาหารเป็นความชอบเฉพาะบุคคล แต่อย่างไรผมก็เต็มใจนำเสนอครับ

ส่วนประกอบ

 1 เนื้อสันคอหมู                     ½  กก.

2 ซีอิ๊วขาว                              2 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำมันหอย                          2 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำตาลทราย                      1 ช้อนโต๊ะ(ผมใช้น้ำตาลแว่นขนาดกลาง  1 วง)

5 กระเทียม                            1  ซ้อนโต๊ะ

6 พริกไทยป่นหรือพริกไทยเม็ดตำละเอียด  ½ ซ้อนชา

7 ซอสปรุงรส                         1 ซ้อนโต๊ะ

8 นมโคสด 100%                  3 ซ้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)

9 น้ำมันพืช                             1 ช้อนโต๊ะ(ไม่ใส่ก็ได้)

10 งาขาว                               1 ช้อนโต๊ะ(หรือใส่ตามชอบ,ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)

ขั้นตอนการทำ

1 ล้างหมูให้สะอาดหั่นเป็นช้นหนาพอประมาณ(ไม่หนาเกินไปหรือบางเกินไป)

2 นำส่วนผสมยกเว้นงาขาวกับน้ำมันพืชมากผสมรวมแล้วคนให้ข้ากัน แล้วลองชิมรสดูอีกทีเผื่อไครอยากเพิ่มเติมรสชาดใดเพิ่ม

3 เมื่อได้รสชาดตามต้องการก็นำหมูมาใส่แล้วคลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันพืช(ถ้าไม่มีไมต้องใส่ก็ได้)เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งเกินไป แล้วคลุกให้ข้ากัน หลังจากนั้นเติมงาขาวแล้วคลุกให้ข้ากันอีกครั้ง

4 หมักไว้ในตู้เย็นสัก 2 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย แต่ของผมหมักไว้ 1 คืน ครับ

5 นำมาตากแดดถ้าแดดแรงตากประมาณ3-4 ชั่วโมง แล้วเก็บนำมาทอดได้เลย

6 เวลาทอดใช้ไฟอ่อนน่ะครับดี๋ยวหมูไหม้

ปล.  ถ้าไม่ต้องการตากแดดหมักเสร็จสามารถนำมาทอดได้ทันทีก็ได้ครับหมูจะนุ่มมาก

Imarflex กระทะไฟฟ้าอเนกประสงค์ รุ่น EP-751 1 Year Warranty Available เพิ่มเติม กระทะอเนกประสงค์ ความจุ 1.1 ลิตร กำลังไฟฟ้า 800 วัตต์ เคลือบเทฟล่อน