สูตรเด็ดหมูแดดเดียว
หมูแดดดียวเป็นอาหารที่ชื่นชอบของไครหลายๆคนซึ่งแต่ละคนก็ชอบกันไปหลากหลายรสชาดบางคนอาจชอบเค็มบางคนอาจชอบออกหวานนิดๆ ซึ่งก็แล้วแต่จริตของแต่ละคน สำหรับเมนูหมูแดดดียวที่ผมจะนำเสนอต่อไปนี้เป็นรสชาดที่ผมทดลองทำแล้วให้หลายๆคนชิม แล้วบอกว่ารสชาดดี เลยเอามาแนะนำให้ลองทำดู เผื่อเป็นที่ถูกคอของไครบ้างแต่ถ้าไม่โดนใจของไครบ้างต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ ด้วยครับ นื่องจากรสชาดของอาหารเป็นความชอบเฉพาะบุคคล แต่อย่างไรผมก็เต็มใจนำเสนอครับ
หมูแดดดียวเป็นอาหารที่ชื่นชอบของไครหลายๆคนซึ่งแต่ละคนก็ชอบกันไปหลากหลายรสชาดบางคนอาจชอบเค็มบางคนอาจชอบออกหวานนิดๆ ซึ่งก็แล้วแต่จริตของแต่ละคน สำหรับเมนูหมูแดดดียวที่ผมจะนำเสนอต่อไปนี้เป็นรสชาดที่ผมทดลองทำแล้วให้หลายๆคนชิม แล้วบอกว่ารสชาดดี เลยเอามาแนะนำให้ลองทำดู เผื่อเป็นที่ถูกคอของไครบ้างแต่ถ้าไม่โดนใจของไครบ้างต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ ด้วยครับ นื่องจากรสชาดของอาหารเป็นความชอบเฉพาะบุคคล แต่อย่างไรผมก็เต็มใจนำเสนอครับ
ส่วนประกอบ
1
เนื้อสันคอหมู ½ กก.
2 ซีอิ๊วขาว 2
ช้อนโต๊ะ
3 น้ำมันหอย 2
ช้อนโต๊ะ
4 น้ำตาลทราย 1
ช้อนโต๊ะ(ผมใช้น้ำตาลแว่นขนาดกลาง
1 วง)
5 กระเทียม 1 ซ้อนโต๊ะ
6 พริกไทยป่นหรือพริกไทยเม็ดตำละเอียด ½ ซ้อนชา
7 ซอสปรุงรส 1
ซ้อนโต๊ะ
8 นมโคสด 100% 3 ซ้อนโต๊ะ
(ไม่ใส่ก็ได้)
9 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ(ไม่ใส่ก็ได้)
10 งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ(หรือใส่ตามชอบ,ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
ขั้นตอนการทำ
1 ล้างหมูให้สะอาดหั่นเป็นช้นหนาพอประมาณ(ไม่หนาเกินไปหรือบางเกินไป)
2 นำส่วนผสมยกเว้นงาขาวกับน้ำมันพืชมากผสมรวมแล้วคนให้ข้ากัน
แล้วลองชิมรสดูอีกทีเผื่อไครอยากเพิ่มเติมรสชาดใดเพิ่ม
3
เมื่อได้รสชาดตามต้องการก็นำหมูมาใส่แล้วคลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันพืช(ถ้าไม่มีไมต้องใส่ก็ได้)เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งเกินไป
แล้วคลุกให้ข้ากัน หลังจากนั้นเติมงาขาวแล้วคลุกให้ข้ากันอีกครั้ง
4 หมักไว้ในตู้เย็นสัก 2 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย แต่ของผมหมักไว้ 1 คืน ครับ
5 นำมาตากแดดถ้าแดดแรงตากประมาณ3-4 ชั่วโมง แล้วเก็บนำมาทอดได้เลย
6 เวลาทอดใช้ไฟอ่อนน่ะครับดี๋ยวหมูไหม้
ปล.
ถ้าไม่ต้องการตากแดดหมักเสร็จสามารถนำมาทอดได้ทันทีก็ได้ครับหมูจะนุ่มมาก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น